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正文 【730章】 大厨梦想（求订阅！）
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- 从‘松露林’回到银杏村的路上杜卡瑟找到了萧风提出了一个请求那就是他希望能够参与今天晚上‘松露盛宴’的制作。
这一次萧风邀请这些关系良好的明星、富豪来到银杏村可不仅仅是要他们来采挖松露更是要让朋友们品尝到最顶级的美味。
在萧风的计划中自己和萧晋昊、秦伟国等人亲自动手使用松露以及各种顶级食材制作各种美食就已经足够了。
不过如今杜卡瑟要加入其中萧风自然是求之不得呢！
“如果杜卡瑟先生愿意出手我们高兴都来不及呢！”萧风点点头同意了杜卡瑟的请求说道：“西餐的部分就要仰仗杜卡瑟先生了我们在西餐上的造诣和您相比还有着一定的差距！”
虽说‘萧家私房菜馆’也是米其林三星餐厅但是它更擅长中餐部分西餐部之所以能够赢得消费者的赞誉更多的是借助了顶级食材的有点。
这一次杜卡瑟愿意在‘萧家私房菜馆’动手烹饪各种西餐美食对于‘萧家私房菜馆’来说也是一个极好的机会一个赖以腾飞的契机！
“叫我阿伦就好了！”杜卡瑟对于萧风的客气也是有些不习惯希望能够拥有更亲近的交流空间！
萧风在‘博古斯世界烹饪大赛’上的表现有目共睹在杜卡瑟的眼里萧风是一位很有特色的厨师而不是一名超级富豪。
杜卡瑟和萧风两人在电动车上谈笑风生所谈的内容都是和食材、美食烹饪相关看得周围的嘉宾们都是惊讶异常。
其实在抵达银杏村的第一天嘉宾们就知道这位戴着圆框眼镜、穿着主厨衫的银发男子是世界美食界鼎鼎大名的19星米其林主厨！
如果称阿伦杜卡瑟（alain ducasse）为当今世上最有成就的名厨相信没有多少人会站出来反对。他是全球唯一拥有三家三颗米其林星（michelin star）餐馆的厨师属下的饮食王国遍布全球共计22家餐馆和5家个性酒店。
阿伦杜卡瑟1956年在法国西南部的一个农家出生成长过程离不开农场中香菇、鹅肝、鸡鸭等法国经典餐饮用料。他12岁的时候就立志当厨师16岁正式涉足餐饮界。
杜卡瑟早年在法国名厨阿兰夏普尔（alain chapel）旗下受教过后出来独自闯荡自立门户28岁已是两星主厨。
在大家的印象中这种才华横溢的人物肯定是不太容易接近但是萧风却能够用法语和杜卡瑟先生无障碍交流实在是让嘉宾们对于萧风的人格魅力有了更多的认识。
作为从小农庄出身的顶级大厨杜卡瑟对于食材的要求异常严苛他一直到现在都能感觉到小时候农庄菜园里新鲜蔬菜的气味和口感。因此杜卡瑟对于能够培育出各种顶级食材的萧风拥有足够的敬意毕竟也只有各种顶级食材他的厨艺才有用武之地！
‘食物是一个严肃的问题你必须严肃地把它吃掉！’。
这是杜卡瑟对于美食的严肃观点在和他的交谈之中萧风能够感受到食物在他生命中的神圣和奇妙或许从生命开始的时候上帝的味蕾就已经播种在阿伦的舌尖！
“萧你应该自己也开创一个餐厅到时候你就可能成为世界美食历史上最年轻的米其林三星大厨！”当车子停靠在‘萧家私房菜馆’的门口杜卡瑟意犹未尽地向萧风说道。
在和萧风交流的过程中杜卡瑟发现萧风对于美食拥有着很独特的视角、理解他本身在‘博古斯烹饪大赛’表现出来的技巧也是一个不错的基础。
种种有利条件之下再加上‘镜湖集团’各种顶级食材的支持萧风在美食界获得成功的概率非常高。
只不过杜卡瑟比较担心的是萧风作为一名身家近百亿美元的超级富豪不太会把自己的时间和精力放在餐厅的运营之上更不会到厨房工作。
1987年他入驻摩纳哥著名的豪华餐馆“路易十五”（le louis xv）担任主厨。至今仍叫人津津乐道的是杜卡瑟坚持在聘约中加入这个条款：如果不在四年内为路易十五争取到三颗米其林星他就拍屁股走人。
“我这么做相信和我的性格有关我喜欢挑战喜欢争取第一名喜欢能人所不能。”
当时餐饮界都认为这是“不可能的任务”。杜卡瑟力排众议通过清纯朴实的普罗旺斯美食风格为法国名厨佳肴（haute cuisine）“消毒”以简单的橄榄油、柠檬、香草、海盐替代传统的奶油和牛油带出新鲜用料原味。
杜卡瑟的美食受到鉴赏家青睐在第三年就为餐馆争取到三颗星也成为法国历来最年轻的三星主厨那年他才33岁！
如今他更加看好萧风认为萧风只要投身美食界有可能在30岁之前成为米其林三星名厨！
“您的建议很有意义我会认真考虑的！”萧风点点头说道：“今天就请允许我作为你的助手为大家烹制各种顶级美食！”
若说萧风没有被杜卡瑟的建议打动的话那是假的！
无论是‘镜湖集团’还是‘梦幻牧场’都已经开始进入正轨萧风只需要把我大方向就可以了平时并不需要花费太多的时间。
将来妮妮和钰儿接到美利坚之后萧风更倾向于在洛杉矶或者是旧金山定居毕竟大城市的教育条件要比蒙大拿要好得多。
若是有机会创立一家以‘镜湖食材’为主题的顶级餐厅把更多更好的美食推荐给消费者也是一个不错的选择。
不过这也只是一个初步的想法还需要在接下来的日子里进行调整毕竟计划不如变化快嘛。
…… ……
众人并不知道从‘松露林’回到银杏村的这段路上和杜卡瑟相谈甚欢的萧风居然动起了开餐厅的念头。
可以预见的是一旦萧风这个亿万富豪亲自掌厨的餐厅开业肯定会迎来大量顶级消费者的光临毕竟顶级富豪担任主厨的情况还没有先例。
更何况萧风还真的不仅仅拥有偌大的名头他手底下的厨艺还是颇为扎实再加上‘镜湖集团’源源不断的顶级食材供应这也就让他的餐厅拥有了成功的很大可能性。
这时候嘉宾们的心思都被即将举行的‘松露盛宴’吸引住了毕竟中餐、西餐两位米其林三星大厨亲自动手这种待遇可是从来没有过的。
中午大家也只是草草吃了简餐之后就在‘镜湖’周围游玩等待晚宴的开始！
…… ……
嘉宾们悠然自得的时候萧风变成了一个合格的西餐助理在杜卡瑟的指点下打下手处理各种食材！
今天晚宴的主角是‘松露’因此在菜式的准备以及食材的选择上都要特别讲究不能喧宾夺主。
松露是一种对不论是生长环境还是烹饪工艺都十分挑剔的食材因此在烹饪之前应该做好充分准备和充足考虑以松露为核心食材去烹饪一顿大餐也是一门艺术。
松露有一种特质就是让它的气味和风味融入到其他所有的配材中因此名厨们一般选择一些风味比较柔和的食材来与松露搭配；因为这样才能充分展现出松露的特质。
面条、大米、土豆神奇的三位一体用平淡的食物来衬托松露的鲜美味道是十分可行的方案。
萧风从来没有想到松露美食的制作居然还有这么多的窍门若是没有深入其中所谓的美食也就成为了校花。
“高贵的松露就像人类之中的王者其他的食材都应该屈从于它。不要用那些具有强烈口感和刺鼻香气的食材与松露混合使用那样松露的香味可能会被这些气味所掩盖那将是一种可怕的浪费。”杜卡瑟一边指点萧风准备食材一边向他解释松露烹饪的种种注意事项。
“用含脂量高的食材和松露搭配是西餐领域的一条黄金法则！”杜卡瑟谈兴正浓自然不会藏私继续说道：“鹅肝、黄油、奶酪、奶油这些食材和松露搭配之后会散发出迷人的魅力！”
以前萧风更多的是对中餐有研究在西餐方面顶多也就是煎个牛排做点简单的西餐菜式对于西餐的了解并不深。
如今在杜卡瑟的指点下萧风才发现其实看似简单的西餐其实也蕴含了丰富的道理虽然它无法和中餐融入华夏文化的状况相提并论但也不是随随便便就能够全部掌握的。
这时候萧风骨子里的好胜心开始萌芽或许和当初学习摄影一样把西餐厨艺锻炼到顶级水准也是一个不错的选择！
有了这样的想法萧风在杜卡瑟的指点下就越发进入状态了他的表现也是赢得了杜卡瑟的认可认为他是一个天生的顶级大厨！
谁也没有想到萧风为了给朋友们呈现松露美食却让自己找到了新的乐趣和目标等到萧风在洛杉矶的顶级餐厅开业之后人们也只能感叹‘无心插柳柳成荫’！
这个夏天是一位顶级大厨梦想悄然成长的季节！(未完待续。) - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签章节错误？点此举报
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