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书窝网 -> 其他类型 -> 农女为凤：夫君是条龙
第二十一章麻辣鱼
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- 麻辣鱼，选鲤鱼、草鱼或者白鲢鱼皆可。在这里，凤毓也只能选最常见的草鱼，鲤鱼在湖里，那是观赏性的鱼，不能吃。
一条草鱼，大葱、花椒、辣椒、盐、胡椒粉、料酒……配料摆放好之后，凤毓拿着那条草鱼刮鳞。美食电视剧中的把鱼抛上去拿着一把刀刷刷刷，鱼全部处理干净那是不现实的，手法确实要，却做不到那么奇幻。
阿虎是故意给的一条没处理的活鱼，做没做过菜，看杀鱼就能看出来。若是人畏畏缩缩的，那肯定是不会。他也就早点把鱼抢救下来，做个鱼汤也比浪费了强。
结果出乎他的意料，凤毓杀鱼刮鳞的动作太麻利，没多久鱼就在被切片了。
阿虎好奇的凑过去看，那鱼片明眼人一看便知大小厚度差不离。以他做玉雕的眼睛来看事实上也就差那么一点点，估计是刀不够快，还有就是手腕力不足。
云离原本想让阿虎帮着把鱼处理好，被拒绝后还揪了把他的耳朵，看见凤毓毫无压力的把一条鱼给弄好之后不说话了。还不需要人帮忙呐……
一条鱼的鱼肉也不算多，至少在凤毓手里能成片的只有中间那一大块，剩下的鱼尾、鱼骨和鱼头她也不打算丢，做个鱼汤不是很好么。
许大娘是想帮人烧火来着，但凤毓坚决要求自己来。
一道菜的好坏跟火候的关系离不开，没有专门的烧火人员，凤毓还不如自己动手，反正她现在也能控制火的大小。
小青探出一个小脑袋，眼珠子滴溜溜的看着锅。
简单的麻辣鱼，最起码的麻、辣、香要做到，同时还要保留鱼的鲜嫩。旺火加油，六成热加姜片、葱节，出了香味后加料酒、盐、胡椒粉……再把加了少许料酒的鱼片放至锅内，煮九成熟放碗里。
另一个锅放油七成热炸花椒，最后起锅淋在鱼片上即成。
围观的几人看着那碗鱼没说话，那么多的辣椒，红艳艳的，这吃下去……不闹肚子么？只不过这香味儿太勾人，还是想试一下。
“尝尝？”凤毓把筷子递给了阿虎，云离的身体……这两天应该接受不了太辣。
阿虎顶着几个人的眼神，硬着头皮夹了一片鱼肉，结果太用力，鱼片碎了。
阿虎：“……”
其他人：“……”
干咳一声，阿虎再次夹了一块鱼肉，吹了一下小心的送入嘴里，顿了下，而后震惊的看着凤毓。这味道……
凤毓见他眼神不对，不由蹙眉，“很难吃？”
不可能啊，她做的菜仅次于自家师傅，也不是她吹，这是经过师傅的认证的。而她师傅则是华国首屈一指的大厨，就算没了多少力气颠勺，鱼片切的也差了点，绝对不可能难吃呐。
夹了一片鱼放嘴里，凤毓松了一口气，味道还好没丢师傅的人……
“不难吃，就是……”阿虎咽下去之后又夹了一筷子，再次吃下后还想去夹一块，让云离把手给抓着了。
“到底好不好吃？”没看见这么多人等着么？
阿虎肯定得点点头，“好吃！”
云离给了他一个大白眼，夹了一块鱼尝了下，辣的眼睛直冒泪花。“好辣。”
阿虎哭笑不得，“你多久没吃辣了？还是别吃这个吧，不然肚子该不舒服了。”
确实是很久没吃了，云离辣完之后又看着那鱼片，眼里写着我要吃。
小青挠了下凤毓的脖子，也没咋用力，那意思——我也要尝尝。
凤毓宠溺的拿了另外的筷子，和一个小碗，夹了好几块出来喂它。“你慢点吃，别把我的新衣服弄脏了。”
小青顿了顿，探出身子直接顺着人胳膊下去了。
“蛇？！”许大娘吓得后退了一步，脸色很是难看。
小青对着她嗷了一下，它哪里像蛇了？
凤毓点了下它的脑袋瓜，“听话，吃鱼。”
“嗷。”小青这才不情不愿的咬了一口鱼肉。唔，真香。
“许大娘，这是我的宠物，叫小青，不咬人。”凤毓也想不到这么小的小青也能把人给吓着。
许大娘尴尬道：“小姐对不住了，是奴婢见识浅薄。”
凤毓对人微微一笑，示意没事。
阿虎多吃了一口，感慨道：“这鱼真下饭。”
“我去把鱼汤弄出来，再加一个醋黄瓜，这麻辣鱼先放着。”说完凤毓拿了一个超大碗把鱼给盖住了。
还想下筷子的阿虎：“……”
云离笑着把他的筷子拿了过了，“怎像从未吃过好东西的人？”
“哎，怪鱼太好吃。”阿虎摸摸鼻子，这鱼肉鲜嫩爽口，又麻又辣。他还是第一次知道麻籽能做菜，还这么好吃。
许大娘之前就煮好了饭，看着凤毓做鱼汤，有些惆怅。小姑娘做菜比她们的好吃，日后两个老爷把她们再卖了怎么办？
鱼汤还是鲫鱼汤好喝，但现在只有草鱼。汤不需要很多的调味料，生姜、葱即可，这里没有香菜就不加了。
用木勺尝了下味儿，咸淡刚刚好，一锅鱼汤完成。
汤有两大碗，一大碗自己吃，剩下的给了许大娘分给其他人。麻辣鱼不多也就不分了，最后拍个黄瓜，拌好。
他们三个人三个菜，分量是足足的，麻辣鱼又下饭，不必弄其他菜。
“这鱼汤好香。”云离嗅了嗅，由衷道。
凤毓笑眯眯的给人舀了一碗鱼汤，再给阿虎舀一碗，最后自己一碗。看见小青眼巴巴的瞅着自个，没忍住，给它也舀了一碗。
三人一龙美滋滋的喝汤，喝完汤再来一碗饭吃麻辣鱼，辣了吃一口脆黄瓜，幸福的真的要哭出来。
凤毓是感觉很幸福，好久没吃了，真没想到她还能吃到这滋味儿。
其他人比她要好很多，虽然第一次吃到这么美味的鱼，可之前毕竟是餐餐不落，也没特别大的感觉。
云离也不能吃太多，也就尝了三片鱼。慢吞吞的吃完，也吃了一大碗的饭，最后眼馋的看着那碗鲜红的麻辣鱼。
阿虎吃的太快咬到了麻籽，整个舌头都麻了。吐出来又舍不得嘴里的鱼，只好咽了下去，吃块黄瓜压压惊。
“云叔，这鱼比起饭馆里的如何？”凤毓吃完看着云离道。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签章节错误？点此举报
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