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百年归一 第53章 做菜与祭祖
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- 刘氏知道小儿子最近四处遛逛，尤其是这两天，大多数时间都放在了厨房之内。想起张管家禀报，说什么小公子将厨房的墙壁拆了个洞，且在厨房中重新砌成了一口新灶，不由喃喃道：“莫非小郎真的要做出什么美味佳肴不成？”
这几天她一直担心张韬任性妄为，又不好苛责于他。此情此景，内心反而有种如释重负的感觉。在她心里，儿子以后有出息最好。若是没有什么过人才能，那就希望他一辈子能够平平安安的度过。最怕的便是儿子从小骄纵，长大以后不知天高地厚。
毕竟作为已故曹魏中书监刘放的女儿、当代中书令张华的夫人，她这一生所见过的政治风波实在太多。也见识了太多纨绔子弟的任性妄为导致家族破灭。
可是想着幼子出生时的状况，以及这些年来时时刻刻被人称为“愚痴”的情形，她又无法如同当初教育张祎张韪兄弟二人时那般严厉。
妇人一旦年纪大了，就会极度偏爱少子。明知道这般做于少子有害无益，然而却贪恋于少子的一颦一笑。她在内心叹了口气，只希望自己故去之前能够看少子成家。这也是她对少子为数不多的奢望了。
不多时，芳绡便去而复返，快步地走到刘氏身边。
“如何？”
“小公子他……他……”芳绡像是见识到什么了不得事情，期期艾艾中却是笑意尽显。
“你这小妮子，让你去厨房走一趟，如何便连话也不利索了？”刘氏见状不由责怪道，只是却对厨房中发生的事情更加好奇。
“小公子让奴婢回禀主母，待会开饭后一切便可见分晓。”
“居然还对隐瞒起来了。既然如何，我倒要看看他要做什么。”刘氏忍不住啼笑皆非，只觉得自家小儿子做事荒唐至极，哪有故意隐瞒自己母亲的道理。
也难怪他从小被人称为愚，做事太不靠谱了。
辰时很快就到了，天气隐晦了许久，也难得在今日明媚了起来。由于事务繁多，今日用膳时刻反而比往日早上些许。
张华等人坐在正堂之内，便见到下人鱼贯而入，将数十味菜肴放在案几之上——此时与后世不同，乃是分案而食，每个人的面前都有一个小桌子，张华作为一家之主，当然享有优先权。
看到面前造型不一、颜色各异的菜肴，张华忍不住皱了皱眉头道：“这是何物？”
张烈站在他身后，轻声道：“此乃小公子亲自下厨制作，想要献给家主品尝，说是一尽人子之道。”
“韬儿么？传他进来。”
“这道菜叫何名？”张华用筷子夹起一块“红烧肘子”放入口中，只觉得一阵软糯，肉烂胶粘，毫无油腻之感。他见到儿子施施然走到自己身边，不由指着盘中之肉问道。
“回父亲大人，这道菜叫做‘红烧肘子’。”为了讨得父亲的认同，张韬可谓是出浑身解数。这道“红烧肘子”别人可以拿起来啃，父亲堂堂广武侯，却需要顾及形象，所以他便将之去骨之后切成数十块细肉。
“何谓‘红烧’？”
“这是菜肴上的一种做法，以‘炖’为主，出锅后用调料上色，看上去如同在大火里烧焦一般，是谓‘红烧’。”
“那这道菜又叫什么？”好奇之下，张华又尝了一下另外一种肉中带骨的菜肴，只觉得入口辛辣，肉香骨脆，一股奇怪的味道直透喉咙，而后回味无穷。
“这道菜叫做‘丁香排骨’。”张韬指着菜肴，侃侃而谈。
他接下来在张华的询问下，又介绍了“糖醋鲤鱼”、“宫保鸡丁”、“菘菜扣肉”等菜的特点与制作过程，听的张华频频点头。
时间不知不觉的流逝着，张祎坐在左边席上，见到幼弟在父亲面前纠缠不清，心中不由有些气闷。等到张韬一一将菜肴介绍完毕，张华道：“为父已经尝过了，将这些传下去予诸位尝尝。”
“父亲不妨多吃一些，孩儿已经给每人都准备了一份，”他回头看向张大牛，大牛会意，不多时便有下人开始上起菜来。
这一顿酒足饭饱，众人虽不是风卷残云，也算得上是狼吞虎咽。张韬看着众人形象，不由志满意足。却在此时，张华看着他，淡淡道：“申时三刻开始祭祖，到时候你也过去吧。”
众人听后，不由惊讶地看向张韬，眼神之中纷纷露出一丝不可思议的神情。
今日是除夕，按照礼节会在下午四五点、也即是申时末酉时初的时候在宗庙祭祖。这也导致了今日的第二餐无法正常进行，所以为了防止体力透支，第一餐便会吃的丰盛些。
由于伐吴定策之功，张华今年被封为广武县侯。也由此，张家拥有了设立祖宗五庙的资格。
《礼记·王制》中曰：天子七庙，三昭三穆，与太祖之庙而七。诸侯五庙，二昭二穆，与太祖之庙而五。大夫三庙，一昭一穆，与太祖之庙而三。士一庙。庶人祭于寝。
在宗法制时代，想要祭祖，并不能随心所欲。不但祭祀的具体祖先有硬性规定，就是祭祀场所也有明确要求。
有了一定的地位，便可以给祖先盖“庙”，能祭祀几代祖先就看你混的怎样。最高的天子可以为祖先盖“七庙”，而庶民不但不能盖庙，即便想祭祖，也只能在家中进行，谓之“家祭”。
《尔雅·释亲》有言：生己者为父母，父之父为祖，祖父之父为曾祖，曾祖之父为高祖，高祖之父为天祖，天祖之父为烈祖，烈祖之父为太祖，太祖之父为远祖，远祖之父为鼻祖。
这一套祖先的称呼，也因此而进入太庙，成为各王朝皇帝“庙号”的称呼的由来之一。
鼻祖与远祖毕竟世系已远，暂且不去说它。太祖乃是一个王朝的创立者，比如说商太祖成汤、汉太祖刘邦、魏太祖曹操等，而烈祖则次了一等，刘备与曹睿的庙号均为烈祖。
至于天祖，还未有皇帝使用这个名称作为庙号。高祖由于是五服之内的辈分最高者，往往会是将家族发扬光大者使用这个庙号。
比如说大晋太祖是司马昭，而高祖则是司马懿。虽然按照排序，太祖应该在高祖之前，但是对于大晋来说，司马懿只是将司马氏的基业发扬光大，而司马昭却真正得到“晋王”的封爵，开创了大晋的万世基业。
当然，无论是天子还是诸侯，太祖之庙百世不迁，其他人就不好说了。就拿两汉来说，两汉四百年，拥有庙号的皇帝不过七位而已。很多皇帝哪怕暂时得到了庙号，也会在后世被废除，但是刘邦的牌位一直都在。
所谓“祖有功而宗有德”，没有功德不配称为祖宗，祭祀祖宗也正是对先祖功德的缅怀，借以激励子孙。
宗庙中的“昭穆”，便是指宗庙中被祭祀的顺序。太祖在宗庙中居中，左昭右穆，父居左为昭，子居右为穆。一世为昭，二世为穆；单数世为昭，双数世为穆；先世为昭，后世为穆；长为昭，幼为穆；嫡为昭，庶为穆。
张氏宗庙在范阳方城，而张华在京城为官，显然是无法回去的。所以为了能够定时祭祀，便在京城的庄园中另外设立了一座宗庙。参与此次祭祀的，多是他们大宗。相对于颍川荀氏、泰山羊氏等家族，人数并不多。
范阳张家出自汉留侯张良，张良六世孙张皓后汉时为司空，张皓之子张宇为范阳太守，于是家于范阳。张宇生张辅、张辅生张蛟、张蛟生张平、张平生张华。从张良而论，张华实是张良的十一世孙。
祖上虽然荣光过，近世却已经没落。当张韬踏入宗庙的时候，便看到历代祖先的神主。一片肃穆的氛围中，他抬头看了看，被祭祀的分别是张良、张皓、张宇、张辅与张平。
张良作为远祖中将张氏发扬光大的人物，值得被祭祀。而张皓作为他们范阳张氏可追溯的最远的直系祖先，也配拥有一个神主。张宇作为父亲张华的高祖、范阳房的始迁祖，被后世祭祀也在常理之中。
他回头看了看身边稀稀疏疏的祭祀人员，不得不再一次感叹，张家没落的实在太狠了。他很奇怪，无论张家如何寒微，毕竟是留侯一脉，且五世之前还是朝廷三公，四世之前尚且是两千石，哪怕爷爷死的太早，毕竟生前还是渔阳太守，不至于族人如此稀少。
这点人数不要说与豪门巨阀相比，就是比之一般人家也多有不如。
也许只有面对祖先牌位的时候，他才能体会到“不孝有三无后为大”的真正内涵，也才能理解这些年来父母不断催促二哥生子的苦心。
宗庙之内，张韬一丝不苟地跟着父亲张华的提示做着。这是他第一次参与祭祖，对所有一切都充满好奇。毕竟后世宗族离散，祭祖的习俗也已经没落。作为一般庶民阶层，他的家庭最多也只是去给祖辈上个坟，也算是“祭于寝”了。
张氏子弟虽少，但是祭祖过程并不简单。这也是儒家礼仪的特点，一定要在繁琐的礼节中制造出仪式感，才能培养出众人的庄重。
国之大事，唯祀与戎。国家最重要的两件事，一件是祭祀以便继承祖宗的遗愿，另一件事便是重视军事，保证祖宗基业不被抢夺，且随时向外扩张以将祖业发扬光大。
一个朝代如此，一个家族亦是如此。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签章节错误？点此举报
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