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兖州之行 第20章 家宴
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- 张韬隐隐约约意识到了问题，便道：“对了，二嫂你为何没有回渔阳？莫非出了意外不成？”
“确实是出了意外。”鲜于氏点了点头，黯然道：“前段时间家里来人了，说是伯父出刺平州，现在那边乱糟糟的，弄不好怕是要打仗。老夫人害怕出现什么事情，便将奴家留了下来。”
张韬听后默然，如今幽并之地鲜卑与匈奴杂居，既然二嫂此番不能回渔阳省亲，只怕以后很难会有机会了，所以他也能理解到二嫂的心情。
张家与鲜于家均是幽州的家族，一个在范阳、一个在渔阳。若非父亲这一代如日中天，还不如鲜于氏在幽州势大。
后汉末年群雄争霸，鲜于家曾祖鲜于辅乃是后汉大司马、幽州牧刘虞手下从事。刘虞被公孙瓒杀害后，鲜于辅投靠袁绍，联合麹义攻杀公孙瓒为故主报仇。而后与田豫一起投奔曹操，最终官至辅国将军，爵封昌乡县侯。
父亲还未显达的时候，也正是二嫂的叔祖鲜于嗣的推荐，父亲才能够进行担任太常博士。
当然，这也是官场上不成文的规定了。毕竟当初爷爷张平出任渔阳太守的时候，对鲜于家多有照顾。所以当鲜于嗣出任范阳太守后，对父亲进行提携也是应有之意。方才二嫂口中的“伯父”，便是当今鲜于家在官场上职位最高的人——鲜于婴。
他在泰始六年的时候，出任宁州刺史。当时蜀中平定不过数年。蜀中大族势大根深无法轻动，骚乱之事时有发生。所以朝廷以益州版图过大为由，分南中（今云南）设立宁州，以鲜于婴为首任宁州刺史。
宁州乃是从益州分割出来的一州，平州乃是从幽州分割出去的一州。鲜于婴从西南调到东北，也算是合格的救火队员了。
只是他隐隐从这个调动中嗅到一丝意味。也许在将来不久，东北的动乱比之雍凉，会有过之而无不及。
由于姊姊的到来，张府特地为她设立了家宴。穿越至今，这也是张韬第一次参加家宴。更难得的是，这一次全家上下人等无病无灾齐聚府中。
父母、兄嫂、姊姊、侄甥……
父亲加官进爵、大兄被确立为世子继承家业、二兄学业有成，姊姊与二嫂各自诞下一子一女，而自己与侄儿张舆也逐渐长成，开始在学堂内声名鹊起。无论从哪个方面看，张家都在蒸蒸日上，开始显露出一个跃迁家族的勃勃生机来。
为了这次家宴，府中早早就开始准备。张韬吃完早饭后，也参与到厨房的运作中去。当然，陪他一起前往的，还有虞婧的妹妹虞圆。
一直以来，母亲刘氏都想找个丫头照料他的起居，尤其是张孟被出了籍后，自己身边一直无人照应。哪怕张孟出于报答的心思，将大儿子派到自己身边，然而一个偌大的汉子，总归很多事情都不方便。
母亲数次透露想要帮他找个得力的婢女，均被有意无意地拒绝。如今看到自己带回来一个小丫头，生的眉清目秀，别提有多高兴了。当着全家人的面前，指定虞圆到自己房中服侍。
看着虞圆怯生生的样子，张韬叹了一口气，既然已经答应了虞婧，就得将她这个妹妹照料好了。一个小丫头，突然间来到一个完全陌生的环境，跟在自己身边也许是最好的结果。毕竟自己终归是张府的三公子，只要自己在，没人敢欺负她。
想到这里，面对着母亲的指派，他不再反驳，而是默默答应了下来。好在自己年纪尚幼，跟在自己身边也无非是端个茶倒个水梳理下发辫什么的，倒也不算太辛苦。
大嫂与母亲陪着姊姊聊着家常，他便带着虞圆来到了厨房之中。
“公……公子……侬来这里作甚？”到了厨房以后，虞圆睁着大眼睛，看着厨房中人来人往，不停地准备着各种食材，脸上挂满了疑惑。
作为会稽虞家的女儿，她从小也是见过富贵生活的。可是厨房毕竟是女人以及下人待的地方，她还从未见过有哪家的公子会特地跑到厨房里来。
“君子之于禽兽也，见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”作为一代经学大家虞翻的孙女，从小在耳濡目染的环境中成长，对儒家的经典还是了解的。世家公子向来被教导远离厨房，以培养温文尔雅的性格以及悲天悯人的情怀。像张韬这样对厨房充满别样趣味的，不得不让人惊讶。
张韬见到虞圆满目疑惑，不由问道：“你怎么了？”
“没什么。”虞圆慌张地摇了摇头，初来乍到她总不能直接便批评人家。
“呵呵，你莫不是在想什么‘君子远庖厨’吧？”张韬一时间有些恍然，他自嘲地笑了笑，轻声道：“你已经不是第一个这样说的了。”
不忍见其死，其终归要死；不忍食其肉，其肉终归要入口。对于孔夫子他老人家来说，三月不知肉味已是忍耐的极限。想要吃肉，终归要有人去杀不是？
若是杀个鸡鸭牛羊就能让人丧失基本的人性，那又何必再披上一层温情脉脉的面纱，平白被人骂作虚伪？
似乎被张韬猜到了心事，虞圆站在那里，一时之间有些手足无措。
张韬知道她还不过是个八岁的孩子，当下也不与她计较，轻声道：“跟在我身边，好好看着。”
厨房中下人们忙忙碌碌，新开辟出来的那套灶台，在他离开洛阳的这段时间里也被下人们擦拭的干干净净。他毕竟只在除夕做了一天的炒菜，厨房中的仆人看的懵懵懂懂的，也没人从他炒菜的过程中学到什么。
在他离开洛阳的这段日子里，哪怕家人想吃那些口味特别的菜，也无人能够制出。炒菜这种事情，就是一层窗户纸，不懂其中诀窍，也许永远也摸不到门道。一旦明白其中原理，哪怕再笨，也能依样画葫芦炒出两三个。
看完了厨房，他叫上了张大牛，驾着车朝洛阳集市而去。毕竟已经跟母亲下了军令状，晚上的这场家宴，由他全权负责。
至于做什么菜式，他的心中已经有了谱。
东市是牛马市，洛阳城大半的屠宰肉类都是从这里流出。南市是大市，各种常见的商品也算得上琳琅满目。
张韬带着虞圆与张大牛在城内四处逛游，直到了未时方才回去。
当然，两个时辰的采买，算得上满载而归。
回府不久后，张孟带着另外三个儿子也前来府中，送上了一些特别的东西。这些都是当初自己离开洛阳前吩咐他们父子做的。
首先的一个，便是铁鏊（ào）。
虽然早在孔老夫子的时代就已经提倡“食不厌精、脍不厌细”，然而直到如今，饮食仍然不够精，不够细。
简单说，眼下人们的日常饮食，以干饭、羹粥和饼为主。
干饭通常以稷、黍、麦、稻等蒸煮而成，稷、黍、稻等米类做出的干饭称之为“米饭”，其中又以粟米饭最为普遍。而用麦做的，则称之为“麦饭”，用火炒的粟饭，则被称之为“糗”。
无论以哪种粮食做成的干饭，吃的时候往往是就着水、浆或者羹，以便下咽，与后世北方人吃饭时配以馒头或者大饼类似。
除了干饭以外，主食的重点还在于粥与羹，除了肉羹、菜羹以外，还有用五谷杂粮熬制成的粥与汤。毕竟粮食产量不发达，只要水里放点粮食煮了来吃，就不至于饿死。
如果说干饭多是以米类为主，那么以面点制作成的食物，基本上统称为饼。比如面条被称之为“汤饼”，用蒸笼做出来的被称为“蒸饼”，用火烤出来的被称之为“炉饼”等等。
自从诸葛亮征伐南蛮，以面点制作而成“蛮头”代替人头祭祀泸水，而后逐渐讹称为“馒头”。如今已经逐渐被百姓所接受，成为宴饮以及祭祀中的特定物品。
当然，如今的馒头是带馅的，倒与后世的包子类似。
张韬让张孟父子制作成的铁鏊，则是他想用之来制作煎饼。虽则如今已有了青铜鏊子以及陶鏊，都不如铁鏊来的实在。
要知道后世的“煎饼果子”，可是学生的速食神器。薄薄的煎饼里放上两块薄脆的“馃篦儿”，撒上点葱花，打上个鸡蛋，然后在外面抹上一层辣酱，卷之而起便是一道美食。
干饭他已经吃的有些腻味了，当下便想着用后世的方法制作煎饼，也让母亲与姊姊嫂嫂们尝尝鲜，顺便解决一下自己肚子里的馋虫。 - 没看完？将本书加入收藏我是会员，将本章节放入书签章节错误？点此举报
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